Η μονάδα εκτροφής βρίσκεται σε θαλάσσια έκταση πλησίον των χερσαίων εγκαταστάσεων, στη θέση «Βερίνα» Δήμου Ξηρομέρου Αιτωλοακαρνανίας. Τα χαρακτηριστικά της θέσης εκτροφής (θερμοκρασία νερού, οξυγόνο, καθαρότητα) εξασφαλίζουν την παραγωγή προιόντων με ανώτερα ποιοτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.
Όταν λοιπόν τα ιχθύδια φτάσουν τα 1-2 γραμμάρια βάρος μεταφέρονται στη θάλασσα, στους κλωβούς. Οι κλοβοί που είναι πλαίσια με δίχτυ για τον περιορισμό των ψαριών, φιλοξενούν τα ψάρια για 16 έως 18 μήνες, μέχρι να φτάσουν το μέγεθος πώλησης. Καθημερινά σιτίζονται με τεχνητή τροφή και γίνονται τακτικοί έλεγχοι για την κατάσταση των διχτυών και του περιβάλλοντος γενικά
Λόγω της μικρής απόσταση της μονάδας απο το συσκευαστήριο, ο χρόνος που μεσολαβεί απο την αλίευση εως τη συσκευασία είναι πολύ μικρός, εξασφαλίζοντας τη φρεσκότητα των προιόντων και διατηρόντας αναλλοίωτα τα ποιοτικά χαρακτηριστικά.
