Οι παραγωγικές εγκαταστάσεις του ιχθυογεννητικού σταθμού βρίσκονται στο 20ο χλμ επαρχιακής οδού Αστακού – Μύτικα, στη θέση «Κονάκι Σκέντου» Δήμου Ξηρομέρου Αιτωλοακαρνανίας και καταλαμβάνουν έκταση περίπου 4.000 m2.
Ο ιχθυογεννητικός σταθμός παράγει γόνο θαλάσσιων μεσογειακών ιχθύων υψηλών προδιαγραφών, βάσει σύγχρονων προτύπων ποιότητας, με έμφαση στην έρευνα και ανάπτυξη.
Τα παραγωγικά τμήματα του ιχθυογεννητικού σταθμού είναι:
Τμήμα γεννητόρων
Η διαδικασία παραγωγής του ιχθυογεννητικού σταθμού ξεκινάει από τους γεννήτορες, τους επιλεγμένους δηλαδή γονείς των επερχόμενων γενεών. Συνήθως προερχόμενοι από το φυσικό περιβάλλον, οι γεννήτορες φυλάσσονται σε μια δεξαμενή με βέλτιστες συνθήκες για την καλή διαβίωση και αναπαραγωγή.
Τα αυγά που αποθέτονται θα δώσουν τα ψάρια που αποτελούν την παραγωγή. Η επιλογή γεννητόρων φροντίζει αυτοί να είναι τα πιο δυνατά καλοσχηματισμένα υγιή ψάρια, τα οποία φυλάσσονται σε αναλογία 1 θηλυκό προς 2 αρσενικά μέσα στις δεξαμενές.
Ο λόγος για τον οποίο οι γεννήτορες φυλάσσονται υπό ελεγχόμενες συνθήκες ταυτίζεται με τον σκοπό της υδατοκαλλιεργειας. Να υπάρχει συνεχής και σταθερή προσφορά αυγών που θα δώσουν ψάρια για διάθεση στην αγορά και την κάλυψη της ζήτησης.
Εκκολαπτήριο
Καθώς τα γονιμοποιημένα αυγά από τους γεννήτορες της τσιπούρας και του λαβρακιού επιπλέουν στο θαλασσινό νερό, περνούν με υπερχείλιση από τη δεξαμενή μέσα σε έναν σωλήνα εκροής κι από εκεί στο καλάθι που βρίσκεται στο στόμιο του σωλήνα για τη συλλογή τους. Ένα κιλό τέτοια αυγά αντιστοιχεί σε ένα εκατομμύριο αυγά.
Τα αυγά αυτά μεταφέρονται στις δεξαμενές λαρβών, όπου θα αφεθούν για να εκκολαφθούν και να δώσουν λάρβες. Η παραμονή των λαρβών σε αυτό το σημείο διαρκεί από 30 έως 40 περίπου ημέρες.
Ζωντανή τροφή
Η τροφή των λαρβών αποτελείται από φυσική τροφή, το λεγόμενο ζωοπλαγκτόν, που δεν είναι τίποτα άλλο από τους μικρούς θαλασσιους ζωικούς οργανισμούς που βρίσκονται και φυσικά στο θαλάσσιο περιβάλλον.
Το ζωοπλαγκτόν καλλιεργείται στη μονάδα μέσα σε δεξαμενές. Για την ανάπτυξη του ζωοπλαγκτού σαν τροφή χρησιμοποιείται φυτοπλαγκτόν. Μικροί θαλάσσιοι φωτοσυνθετικοί οργανισμοί που επίσης καλλιεργούνται στη μονάδα.
Απογαλακτισμός/Προπάχυνση
Οι λάρβες μετά την υπολογισμένη παραμονή τους στις δεξαμενές λαρβών, μεταφέρονται σε άλλες εξωτερικές δεξαμενές που αποτελούν το τμήμα αποκοπής και προπάχυνσης.
Εδώ παραμένουν όσο χρειαστεί, συνήθως 2 με 3 μήνες μέχρι να αποκτήσουν βάρος 1 εως 2 γραμμάρια. Σε αυτό το διάστημα συνεχίζεται η τροφή τους με ζωντανή τροφή με σκοπό την αποκοπή τους από την ζωντανή τροφή, παρακολουθείται η σωματική τους αναπτυξη, γίνεται διαχωρισμός των ιχθυδίων ανάλογα με το μέγεθός τους και προετοιμασία τους για την εισαγωγή στο θαλάσσιο περιβάλλον.
