Τίτλος Δράσης
ΔΡΑΣΗ ΕΘΝΙΚΗΣ ΕΜΒΕΛΕΙΑΣ «ΕΡΕΥΝΩ – ΔΗΜΙΟΥΡΓΩ – ΚΑΙΝΟΤΟΜΩ Β΄ΚΥΚΛΟΣ»
Τίτλος έργου
Σύστημα αυτόματου προσδιορισμού μόρφο-ανατομικών ανωμαλιών ψαριών και ταξινόμησης στην ιχθυοκαλλιέργεια – Τ2ΕΔΚ 00981
Ακρωνύμιο
FISH
Φορείς υλοποίησης
ΧΡΗΣΤΟΣ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ Κ ΣΙΑ ΟΕ – ΒΜΕ (Συντονιστής)
PLAGTON A.E
POLYTECH AE
Συνολικός προϋπολογισμός έργου
387.300,00€
Ταμείο
Ευρωπαικό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης (ΕΤΠΑ)
Ιστοσελίδα έργου
Περιγραφή
Οι απαιτήσεις του καταναλωτικού κοινού για προϊόντα ιχθυοκαλλιέργειας έχουν αυξηθεί δραματικά τις τελευταίες δεκαετίες και η διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων αυτών λαμβάνει τεράστιας προσοχής τόσο από τους παραγωγούς όσο και από τους καταναλωτές. Η παρακολούθηση των ψαριών κατά τη διάρκεια των διαφορετικών σταδίων εκτροφής μπορεί να οδηγήσει σε υψηλότερη παραγωγικότητα και κερδοφορία για τους παραγωγούς και επίσης να μειώσει τον κίνδυνο σοβαρών σπονδυλικών δυσμορφιών εξαιτίας ασθενειών και καταστάσεων stress.Τα ψάρια όταν βρίσκονται στο -αρχικό- στάδιο γόνου (έως 2 γραμμάρια) μπορεί να παρουσιάσουν μορφο-ανατομικές ανωμαλίες, οι οποίες αποτελούν σύνηθες φαινόμενο στα εκτρεφόμενα είδη και είναι δυνατόν να επηρεάσουν σημαντικά την τελική τους επιβίωση αλλά και την εμπορική τους αξία. Οι γενεσιουργοί παράγοντες των δυσμορφιών στα αναπτυσσόμενα ιχθύδια είναι πολλοί και έχουν συνεργική δράση: μη κατάλληλο περιβάλλον καλλιέργειας, κληρονομικότητα, διαχείριση, στρες, διατροφή και ασθένειες Τα τελευταία χρόνια, η μεσογειακή υδατοκαλλιέργεια χαρακτηρίζεται από μια εντυπωσιακή πρόοδο στις μεθόδους εκτροφής, τη διατροφή και τον έλεγχο της ασθένειας, οδηγώντας έτσι στη λύση πολλών προβλημάτων που συνδέονται με την κλίμακα παραγωγής, αλλά σπάνια με την ποιότητα του προϊόντος. Ως εκ τούτου, οι μορφο-ανατομικές ανωμαλίες συνεχίζονται σήμερα ως συχνό και σημαντικό πρόβλημα στην ιχθυοκαλλιέργεια με υψηλές οικονομικές συνέπειες, καθώς υποβαθμίζουν τόσο την εικόνα του προϊόντος όσο και τον ρυθμό ανάπτυξης, με άμεσες αρνητικές επιπτώσεις τόσο στην αγοραία αξία όσο και στο κόστος παραγωγής. Επιπλέον, η επιτυχής αντιμετώπιση των μορφο-ανατομικών ανωμαλιών συνάδει με την παγκόσμια κοινωνική έννοια της βελτίωσης της ποιότητας ζωής των εκτρεφόμενων ζώων. Ο γόνος με μορφο-ανατομικές ανωμαλίες όχι μόνο δεν έχει εμπορική αξία αλλά επίσης καταναλώνει πόρους από την συνολική τροφή. Για αυτό το λόγο και ο γόνος στα διάφορα στάδια μεταφοράς του περνά από διαλογή, η οποία αυτή τη στιγμή παγκοσμίως γίνεται χειρωνακτικά. Κατά την διαλογή ο προβληματικός γόνος απορρίπτεται από την γραμμή παραγωγής.
Η έγκαιρη διάγνωση των μορφο-ανατομικών ανωμαλιών ώστε τα «ευπαθή ιχθύδια» να απομακρύνονται έγκαιρα από την εκτροφή συμβάλλοντας στην μείωση του κόστους παραγωγής και την βελτίωση των μορφολογικών και οργανοληπτικών ιδιοτήτων του τελικού προϊόντος είναι περισσότερο από αναγκαία.Σήμερα, ο γόνος με μόρφο-ανατομικές ανωμαλίες απομακρύνεται από τα αποθέματα πολύ πριν φτάσουν στον τελικό καταναλωτή.
Η διαλογή γίνεται χειρωνακτικά. Εκτός από το «τεστ επίπλευσης» που έχει ως σκοπό την ανίχνευση έλλειψης νηκτικής κύστης, τα εκτρεφόμενα ιχθύδια περνούν από χειρωνακτική οπτική διαλογή από εργαζόμενους που προσπαθούν να ανιχνεύσουν τις υπόλοιπες μορφο-ανατομικές ανωμαλίες, εξωτερικά ανιχνεύσιμες από το «έμπειρο μάτι» του διαλογέα. Η πρακτική αυτή εκτός του ότι είναι αρκετά επίπονη, εμπεριέχει πολλά σφάλματα που οφείλονται στην υποκειμενική εκτίμηση του διαλογέα λόγω της έλλειψης μιας ακριβούς κλίμακας ποιότητας που να επιτρέπει τη σύνδεση της ανάπτυξης του σκελετού με την εξωτερική μορφολογία των ψαριών. Αυτό σημαίνει αυξημένο κόστος προσωπικού και καθυστερήσεις του κύκλου παραγωγής.
Στόχοι και αποτελέσματα
Σκοπός της παρούσας πρότασης είναι η ανάπτυξη ενός ολοκληρωμένου αυτοματοποιημένου συστήματος για την έγκυρη μαζική αφαίρεση των εκτρεφόμενων ψαριών με μορφο-ανατομικές ανωμαλίες βασισμένο σε υπολογιστικές μεθόδους οπτικής ανάλυσης και τεχνικές αναγνώρισης προτύπων σχήματος.
Το προτεινόμενο σύστημα θα βελτιώσει την αποτελεσματικότητα της διαλογής, θα μειώσει σημαντικά τον χρόνο απαιτούμενο χρόνο και θα μειώσει σημαντικά το κόστος παραγωγής χωρίς να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην ποιότητα του παραγόμενου προϊόντος. Ταυτόχρονα το σύστημα θα μπορεί να δίνει σημαντικά στατιστικά στοιχεία ξεκινώντας από τον ακριβή αριθμό των ιχθυδίων γόνου αλλά και των σωματομετρικών τους χαρακτηριστικών (μήκος – ύψος σώματος) βάσει των οποίων θα μπορεί να γίνεται και μία εκτίμηση της βιομάζας τους.
